Classement mondial : Sarrasin — Production 2024. Source : FAOSTAT. Calculs et présentation : Terra Cultiva.
| Rang | Pays | Valeur | Part mondiale |
|---|---|---|---|
| #1 | Russie | 980,0k t | 49,7 % |
| #2 | Chine | 504,4k t | 25,6 % |
| #3 | Ukraine | 113,7k t | 5,8 % |
| #4 | Kazakhstan | 89,3k t | 4,5 % |
| #5 | États-Unis | 86,5k t | 4,4 % |
| #6 | Brésil | 65,0k t | 3,3 % |
| #7 | Japon | 40,4k t | 2,1 % |
| #8 | Biélorussie | 34,0k t | 1,7 % |
| #9 | Tanzanie | 22,2k t | 1,1 % |
| #10 | Canada | 16,5k t | 0,8 % |
| #11 | Népal | 14,5k t | 0,7 % |
| #12 | Corée du Sud | 1,7k t | 0,1 % |
| #13 | Bhoutan | 1,0k t | 0,1 % |
| #14 | Bosnie-Herzégovine | 668 t | 0,0 % |
| #15 | Afrique du Sud | 224 t | 0,0 % |
| #16 | Ouzbékistan | 140 t | 0,0 % |
| #17 | Géorgie | 114 t | 0,0 % |
| #18 | Kirghizstan | 13 t | 0,0 % |
| #19 | Moldavie | 0,20 t | 0,0 % |
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